Hej hej!
Har nog inte fattat att det är nyårsafton idag.
Allt har gått så otroligt fort här på slutet.
Sedan hade vi så trevlig middag i går kväll,
så man kan nästan tro det är nyårsdag idag.
Ville bara tala om hur kalkonen blev.
Helt sagolikt god.
Tack för alla tips och recept som jag fått från er.
Jag tog och körde an mix från alla recept,
vilket visade sig vara ett vinnande koncept.
Bjöd först på en äppeldrink med rom i.
Superenkel.
Man kokade upp 1,6 dl äppeljuice med 1dl farinsocker.
Hade sedan i kanel äppelbitar och apelsinbitar.
När det sjudit ett litet tag hade man i 4 dl Rom.
Serverades varm med dekoration från äpple, apelsin och
kanelstång.
Hade gjort en sallad av grönkål, brysselkål, granatäpple och rödlök.
Kalkonen hade ramlat isär i ugnen så det var bara att dela den i bitar och tranchera skivor
av bröstköttet. Det blev hur mycket mat som helst.
Vi var 9 stycken som åt av denna 5 kg pippi,
och det blev massor kvar.
Hade hasselbackspotatis till.
Såsen gjordes av skyn, grädde, buljong, rödvin, sherry och svartvinbärsgelé.
Lille Frans var en av gästerna som älskades av alla, utom Doris, så hon fick vara avskild från denna lille charmör.
Vi drack rött vin till pippin.
Två amerikanska viner.
Dark Horse och Lynx
som passade superbra till kalkon.
Kan bara säga att det var så gott så klockorna stannade och jag kommer definitivt
göra detta igen.
det kanske får bli en tradition att göra mellan jul och nyår.
Ha det gott!
Hoppas hinna in igen och önska er alla ett gott nytt år.
Kram Helena
